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[郴州特产] 郴州宜章芋荷鸭

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发表于 2015-5-29 16:07:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
      

郴州宜章芋荷鸭

郴州宜章芋荷鸭



芋荷鸭是宜章的一道特色菜,在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上,宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。
      
用料:鸭肉、芋荷、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、草果、辣椒
      
制作方法:锅烧热放油适量;油热了放鸭肉;先放鸭头和鸭翅、脚及大块的鸭肉,大火爆炒至半熟再放入剩下的鸭肉一起炒。因为大块鸭肉不容易炒干,炒干水份放盐、姜、蒜、桂皮、草果、八角适量继续炒直至鸭肉变成金色,闻到很香的鸭肉味放切好的辣椒炸一下。闻到辣椒的香味时放洗净切好的芋荷、翻炒几下放酱油。加水放到鸭肉的3份之2的位置盖上煮10分钟。打开盖这时整个厨房一股令人垂涎的香味。放入葱拌一下再加少许鸡精即可。
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发表于 2015-6-11 12:56:12 | 显示全部楼层
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发表于 2015-7-25 18:59:22 | 显示全部楼层
楼主辛苦了,鼓励一下












惊门
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发表于 2015-8-12 07:59:53 | 显示全部楼层
不错哦!!!












士子
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发表于 2015-9-9 23:21:47 | 显示全部楼层
这个方面的话题的 都讨论一下












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发表于 2015-9-10 11:52:41 | 显示全部楼层
不错不错!!












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发表于 2015-11-20 11:47:16 | 显示全部楼层
不错~~~~~~












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发表于 2015-12-21 15:53:00 | 显示全部楼层
参考参考,我认为很好,大家说说












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http://www.sg560.com/p3/2015-11-20/23125372.html
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